Чаму скандынавы не купляюць вітаміны ў аптэках і што дапамагае ім не мёрзнуць пры -30?
- 16.01.2026, 9:36
Увесь сакрэт — у дыеце.
Скандынаўская дыета ўжо даўно прызнана навукоўцамі як адна з самых здаровых у свеце, нараўне з сярэдземнаморскай. Але калі італьянцы робяць стаўку на сонца і алей, то фіны, шведы і нарвежцы навучыліся здабываць максімум энергіі з прадуктаў, якія даступныя ва ўмовах халоднага клімату. Іх рацыён — гэта сапраўднае паліва для імунітэту.
РБК-Украіна расказвае, якія прадукты дапамагаюць жыхарам Поўначы падтрымліваць унутранае цяпло і заставацца здаровымі, калі сонца амаль не з'яўляецца на небе.
Галоўны сакрэт скандынаўскай кухні — у прынцыпе «проста і сезонна». Яны не шукаюць экзотыкі, а выкарыстоўваюць тое, што расце побач, і менавіта гэта дае ім неабходную абарону ад вірусаў і пераахаладжэння.
Тлустая марская рыба — крыніца «сонечнага вітаміну»
Паколькі ў Скандынавіі зімой востры дэфіцыт ультрафіялету, галоўнай крыніцай вітаміну D для іх становіцца рыба: ласось, селядзец, скумбрыя і траска.
Чаму гэта важна. Поліненасычаныя тлустыя кіслоты амега-3 робяць кроў менш вязкай, што паляпшае кровазварот. Дзякуючы гэтаму сасуды хутчэй дастаўляюць цяпло да канечнасцей, і скандынавы менш мёрзнуць у руках і нагах.
Каранёплоды замест экзатычных фруктаў
Замест імпартных ананасаў скандынавы выбіраюць бурак, моркву, брукву і сельдэрэй. Гэта гародніна доўга захоўвае вітаміны цягам зімы.
Чаму гэта важна. Каранёплоды — гэта складаныя вугляводы, якія арганізм доўга пераварвае, паступова выдзяляючы энергію. Гэта дазваляе даўжэй захоўваць адчуванне цяпла пасля абеду.
Дзікія ягады — прыродныя антыбіётыкі
Чарніца, брусніца і марошка — аснова дэсертаў і соусаў. Скандынавы замарожваюць іх на зіму кілаграмамі.
Чаму гэта важна. Брусніца і марошка змяшчаюць рэкордную колькасць вітаміну С і антыаксідантаў. Яны ўмацоўваюць сцянкі крывяносных сасудаў і дапамагаюць арганізму супрацьстаяць інфекцыям, якія актыўна атакуюць нас у сырое надвор'е.
Жытні хлеб і цэльнае збожжа
Белы батон — рэдкасць на стале паўночніка. Яны аддаюць перавагу шчыльнаму жытняму хлебу з вотруб’ямі і насеннем.
Чаму гэта важна. Клятчатка падтрымлівае здаровую мікрафлору кішэчніка, дзе сканцэнтравана 80% нашага імунітэту.
Акрамя таго, цэльныя злакі забяспечваюць арганізм вітамінамі групы B, якія адказваюць за стабільную працу нервовай сістэмы ў перыяд цемры.
Ферментаваныя прадукты
Квашаная капуста, марынаваны селядзец і вядомы нарвежскі гравлакс (марынаваная рыба) — гэта не проста закускі. Гэта натуральныя прабіётыкі. Скандынавы лічаць, што ферментацыя — найлепшы спосаб захаваць карысныя ўласцівасці прадуктаў і падрыхтаваць арганізм да барацьбы з холадам.