Як правільна піць, каб не п’янець і добра сябе адчуваць пасля свята
- 31.12.2025, 10:13
Лекар назваў 4 прадукты, якімі нельга закусваць алкаголь.
Набліжаюцца навагоднія святы, якія традыцыйна суправаджаюцца застоллем. Гэта цяжкі перыяд для печані. Каб сустрэць Новы год 2026 з яснай галавой і не пакутаваць ад пахмелля, важна запомніць правілы разумнага ўжывання спіртнога. Украінска-амерыканскі лекар Джафарзаде Шейх Эбрагим Аболгасемович эксклюзіўна для УНІАН распавёў, як абараніць страўнік ад алкаголю і што прыгатаваць на закуску для запаволення ап’янення.
Чым закусваць алкаголь, каб не ап’янець
Паводле слоў лекара, няма правілаў адносна таго, як закусваць канкрэтны алкаголь, але ёсць агульныя рэкамендацыі.
У арганізме чалавека спірт часткова ўсмоктваецца ў страўніку, але асноўная яго частка засвойваецца ў тонкай кішцы. Гэта важна, каб зразумець, якія закускі падыходзяць да алкаголю для запаволення ап’янення. Варта таксама ведаць, што пахмелле — гэта стан, справакаваны шэрагам фактараў, у прыватнасці:
Абязводжваннем арганізму.
Сістэмным запаленнем.
Парушэннем сну.
Адметнасцю шампанскага з’яўляецца тое, што ад яго хутка п’янеюць. І гэта абумоўлена, між іншым, тым, што газ у складзе напою правакуе пашырэнне паражніны страўніка і хуткае ўсмоктванне этанолу. Таму яго трэба закусваць прадуктамі, якія будуць запавольваць гэты працэс. Падыдуць закускі з высокім утрыманнем бялкоў, тлушчаў, клятчаткі: рыба, мяса, яйкі, сыры, арэхі, гародніна. Яны даўжэй пераварваюцца ў страўніку і затрымліваюць спіртное.
Ёсць таксама сэнс закусваць рознымі саленнямі, бо адным з фактараў, які правакуе пахмелле, з’яўляецца абязводжванне арганізму. А соль можа затрымліваць ваду ў арганізме, што кампенсуе мачагонны эфект алкаголю.
Чым нельга закусваць алкаголь ні ў якім разе
Найгоршы варыянт — гэта слодычы, напрыклад, розныя тарты, шакалад, канфеты, садавіна. Справа ў тым, што салодкае правакуе выкід інсуліну, і гэты гармон не толькі зніжае ўзровень цукру ў крыві, але і ўплывае на сасудзісты тонус і ўсмоктванне алкаголю.
Вельмі часта спіртное запіваюць сокам або салодкім газаваным напоем. Мабыць, найгоршая камбінацыя, якую можна зрабіць, — узяць моцны алкаголь (гарэлку, каньяк, віскі), выпіць на галодны страўнік і запіць Кока-колай. Усё гэта адразу са страўніка трапіць у кішэчнік, хутка ўсмокчацца ў кроў. З-за прысутнасці цукру будзе выкід інсуліну, і этанол трапіць у галаўны мозг.
Рэклама
Калі ён хутка ўсмоктваецца ў кроў, алкаголь трапляе ў галаўны мозг, прыгнятае яго працу (выклікае парушэнне каардынацыі рухаў, запаволеныя рэакцыі) і правакуе хуткае ап’яненне. Узнікае запаленне, якое з’яўляецца адной з прычын пахмелля. Толькі пасля вывядзення этанолу з арганізма праца галаўнога мозгу аднаўляецца.
Не варта разам са спіртным ужываць садавіну і фруктовыя сокі, бо ў іх утрымліваецца фруктоза, якую, як і спірт, таксама расшчапляе печань. То-бок гэта рэчыва будзе канкурыраваць з алкаголем у працэсе расшчаплення. Праз гэта чалавек можа даўжэй знаходзіцца ў стане ап’янення, а потым пахмелле будзе мацнейшым.
Яшчэ адно правіла адносна таго, як правільна закусваць алкаголь, — адмовіцца ад вострых прадуктаў на застоллі. Спіртное само па сабе раздражняе страўнік і кішэчнік. Калі яшчэ і з’есці нешта пякучае, то раніцай могуць быць млоснасць і ваніты.
Чаму трэба закусваць, а не запіваць спіртное
Гэта важна рабіць, каб затрымаць алкаголь разам з прадуктамі ў страўніку і запаволіць яго трапленне ў кроў. А вадкасць не затрымлівае спіртное. Напрыклад, вы запілі шампанскае сокам — гэтыя напоі імкліва прайшлі страўнік, трапілі ў кішэчнік і адразу усмакталіся ў кроў.
Акрамя таго, вадкасць значна горш абараняе слізістую страўнікава-кішачнага тракту ад алкагольнага раздражнення. А цвёрдая ежа выконвае функцыю бар’ера. Таму, каб не п’янець ад алкаголю і не атруціцца ім, падайце на стол некалькі закусак.
Як правільна піць, каб не п’янець — асноўныя правілы
Найбольш распаўсюджаная памылка на застоллі — піць на галодны страўнік, бо ў такім выпадку алкаголь амаль імгненна трапляе ў кішэчнік і ўсмоктваецца ў кроў.
Таксама не варта рабіць хатнія спіртныя кактэйлі.
Алкагольныя напоі не трэба змешваць, бо ў розных іх відах, асабліва ў тых, што маюць характэрны колер або водар (напрыклад, віскі, каньяк, віно), утрымліваюцца дабаўкі з рознымі ўласцівасцямі. Напрыклад, гарэлка празрыстая, у ёй мала прымесяў, акрамя этанолу. А вось у віскі і каньяку ёсць рэчывы, якія называюцца кангенерамі. Яны таксічныя для арганізма, нагрузваюць печань і могуць пагаршаць пахмелле наступным ранкам. Таму гэтыя два напоі нельга змешваць.
Таксама вельмі распаўсюджаная памылка — піць хутка. У сярэднім печань здаровага дарослага чалавека можа перапрацаваць прыблізна 1 стандартны напой у гадзіну. Гэта стандартызаваная доза алкаголю, разлічаная па ўтрыманні этанолу. Для моцнага спіртнога — гэта каля 30–40 мілілітраў, а для некрэпкага віна або шампанскага — 150 мілілітраў. Напрыклад, калі чалавек выпіў кактэйль, у якім было 80 мілілітраў моцнага алкаголю, то гэта 2 стандартныя напоі.
Таму лекар раіць не толькі запомніць, чым лепш закусваць алкаголь, але і трымацца простага правіла — піць не больш за 1 стандартны напой у гадзіну. Для мужчын максімальна дапушчальная колькасць за вечар складае 4, а для жанчын — 3.
На застоллі вельмі важна піць шмат вады — хаця б 1 шклянку вады (250 мілілітраў) на 1 дозу (не ўлічваючы закуску). То-бок, калі вы выпілі, напрыклад, шот, то пасля павінны закусіць і выпіць вады. Яшчэ перад сном варта выпіць каля паўлітра вады, каб зменшыць рызыку абязводжвання.
Таксама лекар раіць ужываць алкаголь не пазней чым за 3–4 гадзіны да засынання. Спіртное пагаршае якасць сну і не дазваляе выспацца, што, у сваю чаргу, пагаршае пахмелле на наступны дзень.